2018年2月22日 (木)

お料理でリフレッシュ

今日は、スポンジのお勉強
  
卵を白身と黄身別々に泡立てる別立てと、一緒に泡立てる共立ての2種類のスポンジを使って、いちごのショートケーキを作りました。


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甘すぎずイチゴもフレッシュで美味し〜〜い

2017年8月11日 (金)

そば粉のガレット

おしゃれなカフェで出てきそうな、そば粉のガレットを作りました


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2017年7月 8日 (土)

和食

今日は、コンクール審査で某所に来ました。

いつも夜遅く到着して、お夕食を食べ損ねるので、今回は、少し早く到着してクッキングのお勉強も兼ねて、一人で和食をいただいています。


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明日は一日頑張ります!

2017年7月 6日 (木)

7月のお料理

今日のお料理教室は、夏のお料理でした。

家庭料理の定番「鶏のから揚げ」も基本を押さえるとふわふわのカリカリ今まで適当にその日の気分で作っていたので、確信が持てました。

※鶏のから揚げ
※だし(山形県の郷土料理)を冷奴とともに
※茄子のひすい煮
※牛肉のしぐれ煮


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夜は、おさらいして家族に再現しました。


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2017年7月 4日 (火)

天せいろ

今日のお昼は、主人とお蕎麦の「きむら」

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「たまにはこんなゆっくりとしたお昼もいいね。」と話しながら天せいろを美味しくいただきました。


このあと「みずほの村市場」に寄ると
七夕飾りがあり、あ〜そんな季節なんだ〜〜
あっ!!梅雨が明けたら梅干し干さなきゃ!!!と思いました。


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2017年6月27日 (火)

諏訪

諏訪での2日間にわたるお仕事の後の食事は、テレビにもよく出るという「いずみ屋」さんで名物のみそ天丼をいただき、2日目は同じお店でソース味のかた焼きそばをいただきました。

初めてお会いする先生方とも(それが今回偶然!デトモルト留学中同じ先生のクラスだったK先生とご一緒でした!)
和気あいあいとお話できるのも、音楽が繋いでくれるご縁です。


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2017年6月22日 (木)

お料理教室

今日のお料理
ネーミングが、なかなかお洒落

※チキンポーピエット シュープレームソース
※グラタン ドフィノワ
※アーモンドサブレ


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朝からお料理教室に行き帰宅すると間髪入れずレッスンが始まり休みなく9時まで。

私はお昼にこんなご馳走を頂いたので

すっかり作る気がしなくて…………

ごめん!!今日は、デニーズへ

2017年6月 9日 (金)

梅シロップ

きれいな青梅が届いたので、梅シロップを仕込みました。

もう少しすると、南高梅が届きます。
6月は梅仕事が続きます。

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2017年6月 8日 (木)

治部煮

お料理教室

毎回「今日は何かなぁ」と楽しみに伺います。

今日のメニューは、金沢の郷土料理
※治部煮
あさり、豚肉、ちくわ、人参、しいたけ、ごぼう、ネギなど具沢山の
※おから
たっぷりあさりの入った
※深川飯

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デザートはアメリカンチェリーでコンポートを作って
※チェリーパイ


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美味しくてお腹がいっぱい。

そして……家族にも食べさせてあげたいと思ってたら材料が全部揃っているではないですか!!

なので、作ってみました。


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2017年6月 6日 (火)

らっきょう


野菜を買いに寄った「みずほの村市場」の

入り口に置いてあった泥付きらっきょう。

今週は、とにかく忙しい!

買っちゃダメ!暇はないよ!

でも来週になったらもう遅いかも!

らっきょう作れなくて、去年ガッカリだったじゃない。

そのくらいの時間は多分あるか……

随分らっきょうの前で悩みに悩み………

2㌔だけ…

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ハイ!出来上がり


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